摘 要：本案例描述了浙江老娘舅餐饮有限公司商业模式创新的过程和内容。在中式餐饮企业扩张频频折戟、“洋快餐”几乎占领中国快餐行业的背景下，老娘舅提出“中央厨房、统一配送”的理念，摸索出了中式快餐连锁发展的有效路径。通过不断地进行设备研发、产品创新、流程优化、系统扩建等措施，老娘舅的中式快餐连锁模式逐渐成熟。通过服务上海世博会这一世界级盛会，老娘舅不仅验证了其商业模式的强大生命力，还因此走上了发展的快车道，并迅速在江浙沪市场占领了一席之地。为了寻求进一步扩张，老娘舅实施“内部合作创业体系”。在新的条件下，其创新模式能否可以帮助老娘舅实现“快餐王国梦”，我们将拭目以待！
关键词：商业模式；创新；老娘舅；中式快餐
